心得体会是抒发我们对于一件事的真情实感的文体，写心得体会是一件不能敷衍的事情，我们要写出自己的真实想法，下面是顺风文档网小编为您分享的制作青团的心得体会优秀8篇，感谢您的参阅。
制作青团的心得体会篇1
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”，又是一年的清明节，这次的清明节与往年的清明节有所不同，以往的清明节都是阴雨绵绵的，而这次却阳光普照，天气格外晴朗。
今天，我们来到奶奶家，一起做清明节特有小吃——青团。我们要准备的材料是：地莓，糯米粉与适量的水。奶奶先把地莓烧好后，和糯米粉一起揉，揉面团时，奶奶用出了九牛二虎之力，才把面团给揉好了，变成一个大大的面团，像一个又绿又胖的小娃娃。想要让青团吃起来美味可口，馅料是很关键的。我先把肥肉小心翼翼地放入锅中，一放进去时，肥肉发出了“嗞，嗞嗞”的声音，好像放烟花一样，又像一位位舞蹈者，在锅中跳起了优美迷人而令人陶醉的舞姿。接着，肉粒，竹笋，大蒜，豆腐干，虾皮等都争先恐后地跳入锅中，不一会儿，香气扑鼻而来，一大盘色香味俱全的馅料出锅了。然后，我们把面团分成一块块，把馅料包进去。只见奶奶的大拇指按在面团的中间位置，其它的手指不停地转动着面团，没过一会儿，一个“绿色的小杯子”就在奶奶灵巧的手中诞生了。我照着奶奶的样子，有模有样地做了起来，可是我竟然把青团给做成了一个“丑八怪”，我把青团重新做了一次，这一次，青团变成了一个“四不像”，后来，我还是放弃了。等爸爸妈妈与奶奶做好后，我们就开始蒸了。经过了20-25分钟后，青团出锅了，我这个贪吃鬼迫不及待抓起一个就往嘴巴里塞，“真美味呀”我不禁地赞叹到。
小小青团绿，年年果冷香，青团虽小，但它是清明节的传统习俗，也是能让我们更了解清明节的重要意义。
制作青团的心得体会篇2
清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。一年一度的清明节到来了，作为美味佳肴中的青团可是温岭人清明节中必不可少的小吃。
今天，三生有幸的我终于如愿以偿地和妈妈一起做了青团。
做青团的食材是地梅草、面粉、豆腐干、猪瘦肉和萝卜。妈妈像一位大厨似的，一手拿着地梅草，一手握着一袋面粉，心平气和地教导着我先把地梅草弄成糊糊。我不慌不忙地拿来地梅草，放入榨汁机中按下了开关键，地梅草就像一个人被机器痛苦的折磨着，我仿佛还听到机器那幸灾乐祸的笑声，按着又按妈妈说的，将地梅草打成的糊糊倒入大碗中，又把白花花的面粉也一起倒入大碗里头，然后把面粉和糊糊和弄在一起。妈妈语重心长的说：“要揉到糊糊和面粉均匀地粘成一团。”我这大脑袋像个拨浪鼓似懂非懂的点了点。照着葫芦画，我又把早已是绿色的面粉捏了又捏，此时此刻的面粉像一位脸色发青的病人。妈妈又将炒好的馅料端了过来。我接着把一团面粉捏成小球，用大拇指按住中心点，并用食指捏住小球的外皮，一圈又一圈的转着大拇指号四钻电机，钻到了小球二厘米左右的地方小球摇身一变，又变成了一只小缸。然后我用筷子夹了些馅料藏在小缸里，看似简单，实际上都可以和“登天”的难度相提并论，一不小心，馅料就会像调皮的小孩溜烟般地溜了出来。最后，我将小缸重新捏成一个小球。最后是将这些小球球一个个摆放在油纸上，然后放在锅里蒸十几分钟。
当打开锅盖的时候，香气扑鼻的青团令人垂延欲滴。我迫不及待地咬开翠绿的外皮，五花八门的馅儿露了出来，继续吃下去，啊！咸中带点微甜的味儿，还有一股青草的清香，夹带着春天的味道，从舌尖环绕着涌入我的心头！
做青团可真有趣呀，令我久久不能忘怀。
制作青团的心得体会篇3
路边的小树长大了，路边的野花盛开了，路边的野草也长大了。在这样美丽的时刻，清明来了，我想起了一种美食——青团。
首先，把新鲜的艾草清洗干净，放入锅中，加水煮烂，就可以捞出来了。煮烂的艾草捞出有两种加工选择，第一让大刀和它打架；第二用碗做战场。它和擀面杖打架，在打架中间加点白糖，由于艾草属于中草药，所以会有些苦涩的味道，加上糖的就可以改善一下。
接着，把糯米粉和粘米粉放在容器中，倒入青汁搅拌，用手捏成一个大胖子，再加一些食用油，为什么呢？一会儿你就知道了。
把大胖子分成12份，揉成12个小胖子，把小胖子揉捏成圆饼状，在将红豆沙取适量放入小胖子的大肚子里，用皮胚将红豆沙包裹在其中，最后捏成团就可以了。其实加入食用油是为了让品尝起来口感更加顺滑。
最后，放入蒸笼，等水煮开了，在煮12分钟左右，就可以品尝了。
终于到了最激动的品尝时间了，一口下去，皮胚可以说成小女孩，一进嘴就像一个粘人的小宝宝，粘着牙齿不肯放手，黑黑的豆沙就像唐僧坐着白龙马走过，只留下无穷的回味。
制作青团的心得体会篇4
经过田间，手中多了一把绿葱葱的艾草，按照我的厨艺师傅——小荷五星级酒店以月薪300招聘的大厨小桃教给我的做法，做几只口感丝滑的青团。
首先，将新鲜的艾草用纯净的河水洗净放入一只小锅中，加入康师傅牌矿泉水煮的它面目全非，煮到它易碎，用勺子捞出并用菜刀“截肢”或用筷子搅拌实施“五马分尸”，加点糖去掉苦涩的味道，不喜欢艾草可以从衣服上扯下一块有细眼的布过滤除青汁或直接在拼多多上以9。9十袋的价格购买。
再将淘宝限时秒杀的糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入运送了十年的青汁搅拌。加入少量的使用油，你猜猜好好的青团因为啥要加油呢？因为食用油可以让口感更加顺滑，使用左手搅拌均匀。（右手已经废了）
然后，将这只憨憨的大胖子揉一揉，捏一点面团“整容”程小圆饼状。剩下的面团都给他复制粘贴。把红豆沙取一点放入皮胚小饼中间，再用皮胚包在里面，捏成你想要的形状即可，复制粘贴，复制粘贴。起锅蒸它，就可以吃了。
最后品尝环节到了，皮胚像三国里的张飞，抓住你的心不放，与舌尖斗了三百回合，顺滑的豆沙就像一阵风沙掠过舌尖，余下了清香。
制作青团的心得体会篇5
清明又来了，这次我们要做青团了。
我们要准备面、油、艾草和馅料，把艾草煮一下，再捞出，放入凉水中，在揉进面里头，把面分成段，让我们挖一个“地鼠洞”，把陷放入“地鼠洞”，好，我们再把“地鼠洞”封死，变为圆形，把这个鸡蛋放进去，再煮上3到4分钟，激动人心的时刻还没有开始，我们讨论一下小技巧吧！陷最好放红豆或芝麻糊，这样更好吃。面放入锅中是要刷一层油，起到不粘锅的效果，这也是做主角之时。皮胚不一定要做成圆形，例如方形，小三角形、梨形等。
激动人心的时刻到了，只要这一口，如果失败了，那么20来分钟都白费了，如果成功了，那么你就可以做更多的给别人吃了。
尝一口豆沙，如同小米粒一样。绿色的“鸡蛋皮”如同蜗牛死死的粘在你的牙上不放手，解决它有两种方法，一：口水大军，把它冲走如同波涛卷走泥沙，二：用“大力水手”舌头把它打下来，再赶紧吞下。不过说一句，豆沙太好了，可惜它易化。皮胚在浓稠之中有一丝Q弹，不像“牛皮糖模式”的它。
这就是舌尖上的清明，你学会了吗？
制作青团的心得体会篇6
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”每当清明时节，奶奶都会做上好大一锅青团。这可是我喜欢的美食之一啊。
青团是绿色的，是用一种叫艾草的植物做的。青色的糯米面团因为混入了艾草汁而变得青绿诱人。奶奶先把艾草洗净，放锅里煮烂，捞出来沥干水分，等它变凉后再剁成末，然后揉进粉团里，一边揉面一边加艾草汁。渐渐地，粉团变成了青色面团，奶奶把面团和好，揪出一个个小球，先把小球擀成一个个小面饼。奶奶左手托着面饼，右手的食指伸进面团里，大拇指捏着面团不停地转动，不一会儿一个漏斗似的青团皮就做好了。该包入豆沙了，只见奶奶用右手的虎口一边转动一边收口，然后放在掌心揉圆，最后上锅蒸熟，就好了。
青团出锅了，青团又软又黏，被粽叶包在里面，就像穿上了绿外套。剥开粽叶，便看见青团。苍翠玉滴的色泽，香糯可口的外皮，真是令人口水直流三千尺啊！咬一口，不甜不腻，带着清淡却又悠长的青草香气。再咬一口，甜丝丝的红豆沙就露了出来。甜津津的豆沙入口即化，再配上清凉而又带略微清甜的皮，别有一番风味。细细品尝，还可以尝出淡淡的粽叶香哩！
听奶奶说，清明节吃青团，有祭奠祖先和团圆的意义哩。
制作青团的心得体会篇7
清明到了，让我不禁想起“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”虽然显得有些沉重的清明有个独有的美食——青团，为什么要做青团呢？因的为清明其实也有寒食节的一部分，大家对寒食节多少有些了解，在这我就不多说了。
这时，就会有小朋友问了，青团该怎么做呀？别着急一会儿就知道了。
首先，把新鲜的艾草拿出来，艾草不用在网上买，在路边就有生长的。把洗好的艾草放入锅中煮烂，捞出来用刀剁碎，小朋友要小心点，大人也不例外。可以根据自己的口味放入一些白糖调味。
接着，把糯米粉和粘米粉放入碗中，倒入青汁搅拌均匀，加入一点点食用油，除了食用油，其他油都不行，加入油进行搅拌，搅拌成特别丝滑的那种就可以了。
最后，把饼做成圆形状，馅料可以根据自己喜欢的口味进行安排，做好的青团放在烧开的笼屉上蒸十几分钟就可以吃了。
到了品尝的环节，皮胚像婴儿柔软的皮肤，还夹杂着一丝丝青草的甜香，馅料就像涂“护手霜”一样，不对应该是“护舌霜”，甜甜的，用一个字形容那就是就是妙！
清明的这款美食让我感受到了除了悲伤以外的情绪，比如快乐，比如甜蜜。爱了！爱了！
制作青团的心得体会篇8
盼啊盼啊，终于盼到我的妈妈休息了，妈妈看上去心情很好。妈妈说：“你知道清明节要吃什么吗？”我摇摇头，妈妈说：“要吃青色的东西，可以使眼睛变清澈。我们一起做青团吧！”我开心地点点头。
做青团前看见妈妈准备了水磨糯米粉、艾草粉、粘米粉、青汁、小麦淀粉、咸鸭蛋、肉松……先在蛋黄上喷一些白酒，再放进烤箱，170度十分钟的时间蛋黄就变得又香又黄，金灿灿的像一个个发出耀眼光芒的小太阳。接着把三种米粉放在一起称重量，把艾草粉放在盆里用热水搅拌，然后倒进米粉里。这时就看见妈妈最喜欢的“师傅机”上场了，它把米粉和艾草汁搅拌成了一个淡绿色的面团。接着我和妈妈一起做青团的馅，馅是用蛋黄和肉松一起做的，闻着就很香，迫不及待地想吃一口，但是被妈妈拒绝了。接下来到了最关键的时刻了，我们把蛋黄肉松团包进了艾草米粉团里，包好后就像一个个绿色的鹅卵石，可爱极了！包完之后放进蒸箱蒸20分钟。
“哒”，时间到，我迫不及待地拿了一个尝一尝，弟弟也吃得津津有味。
吃完美味可口的青团，我拿妈妈手机百度了一下才知道青团的营养价值很高。同时也让我想起来了唐代诗人杜牧写的“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂……”这首写清明的诗来。
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